Винен експерт, сертифициран сомелиер и WSET преподавател
Казвам се Александър Скорчев и повече от две десетилетия посвещавам професионалния си път на света на виното, гастрономията и обучението.
Сертифициран съм като сомелиер от Court of Master Sommeliers (CMS) и съм сертифициран WSET преподавател за България, обучаващ професионалисти и любители по международните стандарти на Wine & Spirit Education Trust (WSET).
През годините съм работил в едни от най-престижните ресторанти и хотелиерски проекти в света, като съм изградил експертиза както в ресторантьорството от най-високо ниво, така и в обучението, винените консултации и създаването на успешни винени програми.
Днес съм основател на Wine & Spirit Academy Bulgaria (WSAB) – академия, посветена на професионалното образование във виното и спиртните напитки, както и консултант по винени проекти, ресторантьорство и развитие на винени програми.
Международен опит
В продължение на шест години в Съединените щати работя като сомелиер и главен сомелиер, натрупвайки богат практически опит в едни от най-конкурентните пазари за вино и гастрономия.
Професионалният ми път включва работа с легендарния Michel Roux, както и опит в ресторантите на Gordon Ramsay в Лондон – среди, в които вниманието към детайла, безупречното обслужване и високите стандарти са ежедневие.
Този международен опит формира моя подход към виното, обслужването и консултантската дейност и до днес.
Образование и преподавателска дейност
От 2015 година преподавам по програмите на Wine & Spirit Education Trust (WSET), подготвяйки стотици професионалисти от винения и ресторантьорския сектор.
Като основател на WSAB (Wine & Spirit Academy Bulgaria) моята мисия е да предоставям образование на световно ниво и да подпомагам развитието на винената култура и професионалните стандарти в България.
През годините съм водил десетки специализирани обучения, професионални дегустации и мастър класове за винени професионалисти, ресторантьори и любители на виното.
Зорница Фемили Естейт
От 2016 година съм част от екипа на Zornitza Family Estate, където участвам активно в развитието на винената програма, гастрономическата концепция и цялостното винено преживяване на гостите.
Под мое ръководство винената листа на ресторант Estivum получава престижното отличие Wine Spectator Restaurant Awards в продължение на осем последователни години, като през последните три години ресторантът е отличен с Best of Award of Excellence (две чаши) – признание, което се присъжда на ресторанти с изключителни винени програми и високи международни стандарти.
Консултантска и експертна дейност
През годините съм консултирал множество ресторанти, винени барове, магазини за вино и частни колекционери.
Специализирам в:
- Изграждане и управление на частни винени колекции
- Разработване на винени листи
- Консултации за ресторанти и винени проекти
- Обучение на персонал
- Wine & Food Pairing
- Частни винени дегустации
- Винени тиймбилдинг събития
- Мастър класове и професионални обучения
Сред професионалните ми ангажименти са и множество специализирани мастър класове за DiVino, както и участия в редица образователни, винени и гастрономически проекти в България и чужбина.
Моята философия
Виното е съчетание от знание, култура, история и емоция. Независимо дали обучавам бъдещи професионалисти, консултирам ресторант или изграждам частна винена колекция, винаги се стремя към едно – да предоставя стойност, експертност и преживяване на най-високо ниво.
Убеден съм, че доброто вино заслужава правилния контекст, а успешните винени проекти се изграждат върху знания, последователност и внимание към детайла.
Ще се радвам да бъда Ваш партньор в света на виното.
За допълнителна информация се свържете с мен:
📧 E-mail: sales@wineexpert.bg
📞 Телефон: 0887 544 297